淇滨区食药局开展食品安全进企业活动
为切实提高食品从业人员的业务水平和能力,有效保障春节期间人民群众饮食安全,1月24日下午,淇滨区食药局来到迎宾馆,对迎宾馆内部餐饮从业人员、食品原料供应商共计30余人开展了食品安全专题培训。
培训会以餐饮环节日常监管工作中发现的主要问题、春节期间“节日餐”注意事项等为切入点,围绕《食品安全法》、《索证索票管理办法》等食品安全相关法律法规,深入浅出地讲述了餐饮环节食品安全监管要点,及违法违规加工、使用食品应承担的法律责任等内容,重点讲解了如何建立健全食品原料进货查验制度。现场要求所有从业人员要严格落实餐饮质量安全操作规范认真履行食品原料进货查验制度、餐饮具清洗消毒保洁管理制度、食品留样制度等相关制度,切实实行风险自查,保证加工场所卫生、食材来源、制作过程等都要符合餐饮质量安全管理规范,守护群众“平安餐桌”。
此次培训,发放培训资料100份次,有效地提高了食品从业人员的素质和服务水平,使从业人员明确了自己的责任和义务,为营造良好的食品安全环境奠定了基础。
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